洋河白酒亮相荷兰推介中国白酒文化******

　　中新网阿姆斯特丹1月6日电 (记者 德永健)吃中餐 ，喝白酒……中国白酒知名品牌洋河5日亮相荷兰，推介中国白酒文化。

　　当地时间5日晚，洋河“梦之蓝之夜”在荷兰首都阿姆斯特丹举行 ，与会百余位中荷嘉宾品鉴了以绵柔工艺见长的洋河海之蓝、天之蓝、梦之蓝等白酒产品 。

　　江苏洋河酒厂股份有限公司国际贸易事业部副部长丁一在致辞中介绍，中国白酒 是世界烈酒重要组成部分 ，作为中国白酒知名品牌，洋河肩负中国白酒走出国门、走上海外餐桌的使命 ，目前已远销全球50多个国家和地区 。

　　此番洋河白酒在欧洲贸易门户荷兰亮相 ，丁一指欧洲 是国际品牌策源地 ，也 是全球烈酒市场重镇，希望以推介活动为起点开拓欧洲市场 ，让中国白酒香飘更多欧洲国家 。

　　荷兰侨界代表、全荷华人社团联合会主席季增斌在致辞中表示，酒 是全世界“通用语言” ，一句“干杯”胜过千言万语；中国白酒蕴含深厚中华文化底蕴 ，希望“以酒为媒”，搭建连接中外 的“友谊之桥”。

　　由于中国农历新年即将到来 ，活动末尾现场嘉宾斟满美酒，齐喊“干杯” ，并拉起横幅恭祝全球华侨华人新春快乐。

　　资料显示，洋河白酒的酿造历史起于隋唐，发展至今形成独特 的“绵柔”口感。2012年，洋河酒厂股份有限公司所在地江苏宿迁被中国轻工业联合会和中国酒业协会授予“中国白酒之都”的称号 。(完)

动物史研究的兴起与发展******

　　作者 ：陈怀宇（河南大学特聘教授）

　　动物史已经在国际学界引起了持续的关注。在2022年8月下旬波兰波兹南市举行的第23届国际历史科学大会上 ，开幕式安排的主题发言第一场便 是“动物史和人类史 的交互演进”，强调“动物 的主体性”“人类记录中的动物”“动物 的展现”“野生和家养动物的管理”四方面 的研究。这充分说明了动物史研究的重要性和前沿性 。人类 的生活离不开动物，人类历史 的发展也 是和动物共生 的历程。当然，从自然史的角度而言 ，动物 的历史要比人类 的历史久远得多。

　　进入人类世之后 ，人类的活动范围不断扩大 ，而动物 的活动范围不断缩小 ，特别 是启蒙时代以来，人类被视为万物之灵 ，地位凌驾于自然界 的动物之上。人口在二战后爆发式增长，工业化在全球迅猛发展 ，与之相伴随的 是自然生态环境 的恶化 ，地球上 的物种急剧减少，下一代能亲眼看见 的动物越来越少 。这种危机促使学者从将动物看作是客体和资源使用转向思考与动物共存共生。当国际学界出现这样 的自觉意识之后 ，去人类中心主义的动物史作为一门新兴学问应运而生。动物史试图从动物 的角度，分析动物如何参与并塑造人类的社会生活，帮助人类重新定义自身。动物史也关注环境和生态危机 ，因此可以说 是环境史 的延伸 。此外 ，与传统科技史主要将动物视为人类思考和研究的客体相比，动物史特别增加了关怀动物生存状况的伦理维度，因此为传统科技史增加了人文面相。

　　近二十年来动物史研究蓬勃发展 ，但仍然面临很多挑战 。首先，动物史作为一门史学新兴领域 ，在史料的选择和运用方面仍然存在很大局限 ，因为动物本身并无语言文字，也不能创造出图像材料 。人类对动物史的认识 ，必须仰赖自身创造的史料，包括语言文献 、视觉图像、传说和口述资料等。因而历史学者在阐述史料中呈现 的所谓动物的声音和动物的能动性时要特别小心谨慎 。

　　其次，目前动物史所探讨的范围 ，很大程度上局限于与人类关系密切 的动物 ，特别 是脊椎动物和哺乳动物。这些动物长期以来被当作人类重要的营养来源，在远古时期参与了人类历史进化 ，历史上也被用来制作皮毛用品，甚至成为人类精神和文化生活的一部分。人类从动物那里获得灵感 ，创造文学 、艺术，再现动物 。与人类关系密切的动物，如牛 、马等，留存下来 的史料较为丰富 ，而相当多 的未驯化 的野生动物，如麋鹿等 ，古人与其接触不多 ，留存下来的史料较少 。甚至大熊猫这种现在大家广为熟知的动物 ，直到近代才引起广泛关注 ，古代 的史料相当有限。至于一些海洋动物，如鲸鱼 、鲨鱼 、海星等，古人也所知甚少 ，因而留下来的史料不多。这些都给更为全面广阔的动物史研究带来很多困难 。

　　最后 ，动物史主要由欧美学者倡导 ，目前动物史研究并没有出现国际性学会和组织，在大学和研究院也没有学系和研究所等学科建制，仅在美国纽约大学等少数学校设立了以动物研究为主修 的专门学位,完备性尚待时日。

　　动物史虽然面临学科建制不成熟的挑战，不过也存在着发展机遇 ，出现了不少国际项目以及合作计划。动物史研究的论文也经常出现在一些期刊上，比如《社会与动物》等 ，这些期刊不仅仅限于动物史，大多是广义 的动物研究 。此外 ，还有不少出版社出版动物史系列丛书 。中文学界也将陆续推出一系列海外动物史重要论著 的中译本以及中国学者原创的学术研究作品。显然 ，未来动物史研究将迎来发展新机遇。

　　动物史受到去欧洲中心主义、去殖民主义的影响，出现全球史研究的趋势，比如美国历史学家特劳特曼在其著作《大象与国王 ：环境史》中探讨了大象在埃及、两河流域、印度、中国古代文明发展史上 的政治意义 ，特别是王室用大象进行祭祀、狩猎和展示来构建王权 的象征性意义 ，以及大象在南亚和东南亚历史上所发挥的军事作用，甚至也涉及了大象在近东地区和欧洲作为战争工具 的流布 。

　　值得注意 的 是，研究者近年来尤为关注亚洲 的动物史 。历史上 ，来自中亚 、南亚和东南亚的各民族通过丝绸之路 ，将一些动物作为贡品或者贸易物品带到东亚 ；基于亚洲历史上各国之间的互动和交流，动物外交成为学者关注 的重点 。此外，欧美探险家 、考古学家和收藏家在丝绸之路沿线 的考古遗址和古代遗址中发现和收集了许多写本和铭文 ，这些丰富 的文献以多种不同 的语言写成，包括于阗语、中古波斯语 、蒙古语 、粟特语 、西夏语、藏语、吐火罗语和突厥回鹘语等 。对这些文献中出现的动物进行研究 ，将帮助我们更全面地了解亚洲 的动物文化及其在塑造亚洲历史乃至更广阔 的人类历史中所发挥 的作用。

　　关于亚洲动物史研究，除了上述关注重点，近年来欧美学术界还出现了一些重要作品 ，如耶鲁大学教授米哈伊尔的奥斯曼帝国埃及动物史 、荷兰阿姆斯特丹大学教授布姆加德 的马来世界猛虎研究等等。在一些学术会议和工作坊 ，也频频出现有关亚洲动物史 的议题。越来越多的研究亚洲地区 的学者 ，无论研究文学、历史还是宗教 ，都开始重视动物研究 ，并将动物研究 的新方法与文本分析 的传统方法结合起来 ，以揭示动物在传统和近代亚洲经济以及社会文化生活中的地位、功能和角色 。

　　动物史 的发展与人类的现实关怀紧密结合在一起。未来 的动物史研究应该继续拓展地理范围，从跨国和全球 的视角 ，关注不同族群如何记录动物 的活动及其对人类生活的影响，从广度和深度上推进动物史研究进一步发展。

　　随着科学技术 的迅猛发展，从科技角度对人与动物之间的关系进行研究，近些年主要集中在人工智能和脑成像领域 。美国动物行为学家斯洛波奇科夫与计算机专家合作，通过一种人与动物之间的翻译器，将动物的声音 、脸部表情、肢体动作译成人类能懂的语言 ，实现人与动物更为密切的情感交流。而另一位美国学者伯恩斯则用脑成像技术试图理解动物 的心理活动 。这些科技发展 ，可能会重新定义人与动物之间的关系 ，同时也会给人类带来许多难以预料 的挑战 。面对这些关涉人类社会发展 的前瞻性议题，动物史的研究将帮助我们更好地认识和思考人与动物 的关系，保护生物多样性 ，为后世的永续发展提供一个健康 的环境。

　　《光明日报》（ 2023年01月09日 14版）